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16 articles avec sandwichs, pizzas

Petits Nids Moelleux à la Viande et aux poivrons

Publié le par ghuraba

 

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Paninis

Publié le par ghuraba

Paninis
Première Garniture:
sauce tomate
viande hachée
cheddar
Gouda
 
Deuxième garniture:
sauce tomate
viande hachée
sauce piment
Emmental
fromage râper

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Kebabs

Publié le par ghuraba

Kebabs
Kebabs

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Petits Pains Petits Pizzas

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Petits Pains  Petits Pizzas

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Fast Food Maison

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Fast Food Maison

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Pizza Pâte Magique

Publié le par ghuraba

Pizza Pâte Magique
Ingrédients pour notre pâte magique:
2 tasses de 250 ml de farine 
3 C à S de poudre de lait
1 C à S de sucre
30 g de beurre mou
180 ml d'eau
1 C à C de levure de boulanger SAF ou autre
1/2 CC de sel 
Préparation:
Mélangez la farine, le sel, la levure et le lait. Ajoutez l'eau et pétrir doucement. Incorporez le beurre et continuer de pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse, qui ne colle pas et surtout bien élastique. Couvrir et laissez lever. Voilà une pâte prête à l'emploie.
Pizza Pâte Magique

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Fricassées

Publié le par ghuraba

Fricassées
Ingrédients:
3 tasses de farine Type 45
5 C à S de lait écrémé en poudre
2 C à S de sucre en poudre
60 g de beurre froid 
180 ml d'eau tiède
12 g de levure de boulanger
1 C à C de sel
Préparation:
Prélevez un peu d'eau sur les 180 ml et diluer la levure,
Dans un grand récipient, mélangez la farine, sel, sucre et le lait,
Ajoutez l'eau et la levure et mélanger,
Incorporez le beurre et pétrir pendant 10 minutes pour avoir une pâte lisse et bien élastique,
Couvrir d'un linge propre et laissez doubler de volume,
Dégazez la pâte et façonner des petits pâtons, les aplatirent à l'aide d'un rouleau à pâtisserie,
Laissez lever à nouveau sous un linge propre pendant 1 heure. Les cuire dans un bain d'huile chaud et garnir selon vos envies.

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Pains pour Sandwichs

Publié le par ghuraba

Pains pour Sandwichs
Ingrédients:
250 g de lait écrémé liquide
125 g de beurre doux
80 g de sucre
15 g de levure de boulanger fraîche
2 oeufs, 1 C à C de sel,
5 C à S de lait en poudre (écrémé)
farine selon le mélange ( + ou _600 g)
Préparation:
Dans une casserole, posez le lait, le sucre et le beurre.
Faire fondre sur feu doux puis réservez.
Ajoutez les oeufs et la levure, mélanger.
Incorporez la farine, le lait en poudre et le sel.
Pétrir pour avoir une pâte lisse, molle et élastique.
Mettre la pâte dans un récipient, couvrir d'un linge propre et laissez lever 2 heures. Préchauffez le four à 200°C. 
Dégazez la pâte et partagez-la en 12 morceaux égales.
Façonnez vos pains et laissez lever 1 heure 30.
Badigeonnez d'eau et à l'aide d'un couteau faîtes des grignes sur les pains. 
Enfournez pour 15 minutes à 200°C puis 15 minutes à 180°C. 

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Batbouts Thon Mayonnaise, Salade Pomme de Terre

Publié le par ghuraba

Batbouts Thon Mayonnaise, Salade Pomme de Terre
pour la pâte:
3 tasse de farine
2 tasses de semoule fine
1 Cà C de sel,
3 C à S d'huile d'olive
20 g de levure de boulanger fraîche
eau tiède selon l'absorption de la farine
Préparation:
Dans un récipient, mettre la farine, la semoule, le sel, l'huile, mélangez.
Ajoutez l'eau et la levure et pétrir 10 minutes en incorporant de l'air dans la pâte.
On obtient une pâte lisse, molle et qui ne colle pas aux mains.
Faire une boule avec la pâte et laissez lever 1 heure sous un linge propre.
Dégazez la pâte puis partagez-la en plusieurs boules de même taille.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule en 1 centimètres  d'épaisseur.
Posez sur un plat recouvert d'un linge propre saupoudrez de farine.
Laissez lever 1 heure 30 sous un linge, chauffez une poêle et cuire les pains.
Garnitures:
salade de pommes de terre
thon mayonnaise
 
 
 

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Big burgers fait maison

Publié le par ghuraba

Big burgers fait maison

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