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37 articles avec boulangerie, viennoiseries

Pains boules plates au Yaourt

Publié le par ghuraba

 

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Pains à la Semoule

Publié le par ghuraba

Ingrédients:
600 g de semoule fine
400 g de farine
20 g de levure de boulanger fraîche
3 C à S de sucre en poudre 
1 C à C 1/2 de sel
4 C à S d'huile neutre ou à défaut, huile d'olive(facultatif)
suffisamment d'eau tiède pour mélanger.

 

 

 

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Pain pide Turc

Publié le par ghuraba

 
Ingrédients pour la pâte:
3 grands verres de farine
1 C à S 1/2 d'huile de tournesol
1 grand verre d'eau tiède
2 C à C de levure de boulanger 
1/2 C à C de sel
Préparation de la pâte:
Dans un récipient large, Mettre la farine,la levure et l'huile.
Ajoutez peu à peu d'eau et mélangez bien au bout des doigts (on peut ne pas utiliser tous l'eau selon l'absorption de la farine).
Pétrir pendant 8 minutes, pour avoir une pâte molle, élastique et un peu collante.
Mettre en boule la pâte obtenue puis laissez lever 1 heure 30.
Dégazez la pâte et détaillez-la en 2 morceaux égales. 
Laissez détendre 10 minutes sous un linge propre.
A l'aide des mains, façonnez les pains, posez-les sur du papier cuisson que vous poserez ensuite sur un linge propre.
Laissez lever à nouveau 1 heure. Puis préchauffez le four.
Badigeonnez du mélange à dorure puis enfournez jusqu'à belle coloration des pain.
Les sortir du four et enveloppez-les dans un linge propre.
Dorure à badigeonner sur les pains avant de les enfourner:
Mélangez 1 C à S de farine, 1 Cà S de bicarbonate de sodium et 1/2 verre d'eau.
Mettre 5 minutes sur feu doux puis retirez du feu et laisser tièdire avant d'utiliser.
 

 

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Pains au thym et au curcuma

Publié le par ghuraba

Ingrédients:
360 g de lait tiède
1 oeuf, 1 Cà C de sel
1 C à S de curcuma
1 C à S de thym
20 g de levure de boulanger fraîche
40 g de sucre de sucre en poudre
550 g de farine + ou - selon l'absorption
60 g de beurre, graines de sésames ou autres
Préparation:
Préchauffez le four.
Mettre tout les ingrédients dans un récipient ( sauf les graines de sésames).
Pétrir 10 minutes, on obtient une pâte molle et élastique.
Laissez lever 2 heures sous un linge propre.
Dégazez la pâte, puis façonnez les pains, les déposer sur une plaque de four chemisée de papier cuisson.
Laissez lever à nouveau 1 H 30, badigeonnez- les de jaunes d'oeuf et parsemez de graines de sésames. Enfournez à 180°C jusqu'à ce que les pains soient bien colorer.

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Pains pour Sandwichs

Publié le par ghuraba

Pains pour Sandwichs
Ingrédients:
250 g de lait écrémé liquide
125 g de beurre doux
80 g de sucre
15 g de levure de boulanger fraîche
2 oeufs, 1 C à C de sel,
5 C à S de lait en poudre (écrémé)
farine selon le mélange ( + ou _600 g)
Préparation:
Dans une casserole, posez le lait, le sucre et le beurre.
Faire fondre sur feu doux puis réservez.
Ajoutez les oeufs et la levure, mélanger.
Incorporez la farine, le lait en poudre et le sel.
Pétrir pour avoir une pâte lisse, molle et élastique.
Mettre la pâte dans un récipient, couvrir d'un linge propre et laissez lever 2 heures. Préchauffez le four à 200°C. 
Dégazez la pâte et partagez-la en 12 morceaux égales.
Façonnez vos pains et laissez lever 1 heure 30.
Badigeonnez d'eau et à l'aide d'un couteau faîtes des grignes sur les pains. 
Enfournez pour 15 minutes à 200°C puis 15 minutes à 180°C. 

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Pains Mathlou

Publié le par ghuraba

Pains Mathlou

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Mes Baguettes de Pains fait Maison.

Publié le par ghuraba

Mes Baguettes de Pains fait Maison.
Mes Baguettes de Pains fait Maison.
Mes Baguettes de Pains fait Maison.Mes Baguettes de Pains fait Maison.
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Pour faire des jolis sandwichs

Mes Baguettes de Pains fait Maison.
Mes Baguettes de Pains fait Maison.
Mes Baguettes de Pains fait Maison.
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Pour le petit déjeuner

Mes Baguettes de Pains fait Maison.
Mes Baguettes de Pains fait Maison.Mes Baguettes de Pains fait Maison.

Ou tout simplement, pour le quotidien.

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Faire Son Pain Maison Sans Machine à Pain

Publié le par ghuraba

Faire Son Pain Maison Sans Machine à Pain

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Baguettes De Pain 2

Publié le par ghuraba

Baguettes De Pain 2
Baguettes De Pain 2

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Brioche Roulée Aux Pépites De Chocolat

Publié le par ghuraba

Brioche Roulée Aux Pépites De Chocolat

Recette à venir Insha-ALLAH

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