Galette des Rois

Publié le par ghuraba

Pour la pâte:
300 g de farine (pour moi Type 45)
200 g de beurre très froid pour le feuilletage
6 g de sel fin
150 ml d'eau froid (+ ou - selon l’absorption de la farine)
Mélangez tout les ingrédients sauf le beurre.
 Pour le feuilletage: 
Je vous laisse aller sur le lien juste en-bas. 
La garniture :
Réalisez une crème pâtissière et une crème d'amande (frangipane) puis mélangez les deux éléments ensemble.
Garnir votre pâte avec cette préparation puis enfourner votre galette.
Pour ma part, j'utilise un autre parfum à la place du rhum (vanille, fleur d'oranger ).
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Publié dans Tarte et Cie

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